西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展(fāzhǎn)中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）